台南滷肉飯（肉燥飯）

把五花肉（一斤）切好（肥瘦分開）
熱鍋先中小火炒肥肉（煸出油脂）再下瘦肉（也可以一起啦🤣）
炒到肉都微微金黃色，
放二砂糖或冰糖（大約10g炒一下下）
加入紅金醬油（大約120cc），翻炒一下
加入熱水（大約是醬油的4倍）這時想放入煮好的水煮蛋也可以。
如果想放板豆腐記得煮到最後一步要放冷藏前撈起板豆腐（看個人啦～只是我上次泡到隔天，結果豆腐太鹹🤣🤣）
大火煮滾，轉小火（煮約1小時）
關火，放涼，冰冷藏，隔天吃😋