其實很簡單
先爆香紅蔥頭
（喜歡香菇者也可順便煸泡軟的乾香菇絲）
再把絞肉（約2斤)
(或是全聯粗絞肉3盒）
加7～8瓣拍扁的蒜瓣
下鍋跟紅蔥酥拌炒一下
炒到絞肉變色有香味後
再加調味料
（鹽巴 味精各一布丁湯匙量
砂糖一匙
胡椒粉少許
醬油 米酒 各1個量米杯的量）
如不太會抓份量
可以先放一點點再慢慢試味道
不想用米酒可以換成水。
中小火煮滾後
轉小火加蓋
慢慢燉煮
至豬肉軟爛 膠質釋出即可。
我約燉煮1小時
中間記得去攪拌一下 免得燒焦粘鍋
不想顧爐火者
（也可用電鍋
外鍋2杯水）
慢慢燉到絞肉軟 入味即可。
這次加了小鳥蛋和水煮蛋一起滷
也很好吃👍

記得白飯多煮一點😁