《施廚挑戰》
今天要挑戰的是
《蜜汁排骨—不油炸》
這道下飯的東西
就是要在夏天練好
不然都沒胃口大口扒飯了⋯
尤其蜜汁是酸酸甜甜的肉肉
👉孩子最喜歡
準備的食材有
1排骨一斤
2老薑片四片
3蒜頭四顆
4蔥一根
5冰糖60克
6米酒20cc
7醬油50cc
8烏醋20cc
9白芝麻些許
10水約350cc
步驟來～
1排骨下冷水放薑片去腥煮滾撈起瀝乾
2鍋子2匙油，油熱下冰糖小火融化後
3排骨下鍋，正反翻煎上色均勻
4再來直接倒入醬油、米酒、烏醋、蒜頭瓣、蔥把拌炒一下再加水
👉煮滾後上鍋蓋再轉小火煮30-40分鐘
5開蓋翻面，大火翻炒至收汁
👉醬汁濃稠後就可以出鍋啦
6擺盤後再灑上白芝麻就可以上菜
✅今天挑戰蜜汁排骨成功
＃薄鹽黑金醬油增加好滋味
