蕃茄、薑、蒜、豆瓣醬（4大匙）入滷袋
八角、花椒裝入一般市場買的滷牛肉滷包
鑄鐵鍋熱後將牛腱、洋蔥、滷袋、滷包、白胡椒、月桂葉、冰糖2匙、醬油60ml、蔥入鍋
加水蓋過食材
中火水滾後
轉小火蓋鍋蓋煮45分鐘
熄火悶1小時
開鍋後舀出半鍋的湯做高湯
牛腱取出切片
在原鍋加水和鹽調味待水滾備用
碗裡裝呈煮好的麵條、青菜、切好的牛腱
加半碗高湯
另外加稀釋裝的湯
即可完成
牛肉麵
中、小企業外購ERP，是上策。
大企業則通常相反。
例如：人壽保險、產物保險、鐵路局、航空公司、銀行、船公司、臺電、臺肥、臺積電、漢宇彩晶、美國天然氣公司National Grid、德國連鎖量販店Lidl、荷蘭汽車出租商Leaseplan、美國前第一大藥商FoxMeyer、美國前珠寶商Shane Co.、普利司通輪胎……務必由自己的IT人員開發自己的資訊系統。
如果硬要迷信外來「國際級」軟件商或「頂級」顧問，放棄自己的現有信息系統，購買「來自德國，全球最強的」DVD，硬套用在自己的大型企業的話，其通常下場是：
1、體質強的，長年在「高薪急徵MM、FI……模組顧問與人員」。
2、體質差的，直接倒閉。
3、斷尾求生，報廢DVD，回頭運轉自己開發的系統。———大企業必須自行從事資訊建設，而非外購或委託軟體商（或顧問）開發（或所謂的「輔導、導入」），
其理由是：
※ 無現成可用的ERP軟體。
※ 全世界最瞭解自己業務的人，是任職於該企業的職員，不是外來「無敵」軟體商導入團隊，不是外來「超級」顧問團。
※ 自己開發，無須交接，無縫永續維護、擴張。
Physical distancing in classrooms
Telltale
蔡宗城
【#Monitoring】#Netflix 推出包山包海監測系統 #Telltale半夜被 On Call 電話叫了起床，心中雖然還在納悶到底是真的系統有問題，還是只需要調整一下監測的閥值，就在思考的過程中一邊查看訊息跟 Dashboard，時間也一分一秒正在消逝中，這應該是所有 On Call 工程師都有遇過的情況，太多的 Alert，太多的 Dashboard，太多要維護的服務；Netflix 內部的串流團隊需要一個可以快速分析和發現問題的監控系統，也就是說內部的 Node 團隊需要開發一個系統，讓一小群人可以透過它來駕馭一整個大系統，就在這樣的時空環境之下 Telltale 被開發了出來！Telltale 想要解決上面提到的問題，所以著重在於使用鮮明的顏色來讓人可以一眼看出有沒有問題發生，而且只顯示出最相關的上下游資訊，利用之前已經提過的眾多開源工具來幫忙 Telltale 有效地發揮作用，例如 Atlas (Telemetry Platform)，Mantis, Nimble…等；利用通知工具時除了單純地發出訊息之外，也會把後續資訊提供在通知內，並且將處理狀況更新在其中，同時也會做到事件管理 (Incident Management) 跟 部署監控 (Deployment Monitoring)，看來 Telltale 什麼都做到了，只是其實這篇文章提到的架構相當的龐大，感覺不是單純把 Telltale 拿來用就可以了…▍ 原文：https://netflixtechblog.com/telltale-netflix-application-monitoring-simplified-5c08bfa780ba
牛尾soul food
美國為何那麼忌憚TikTok?
美國為何那麼忌憚TikTok?
我犧牲個人隱私，用一個有點限制級的經歷來說明「演算法」，也許可以幫助網友理解？感謝《上報》上刊拙文，也請臉友指教。
TikTok，即app 抖音的海外版，確實屬於資訊通訊產業產值最大的最下游區塊，稱為「加值服務」，但是它才出道4年，還沒進入獲利高峰期。重點是下載量太大，即，使用者太多了！
一個 app的使用者越多，玩這個 app越頻繁，貢獻的個人資訊就越多。
咦？TikTok不過是一個短視頻平台，商業模式一眼即可看穿，同時間出現在市場上的類似app也不只它一個，憑什麼就是它以獨角獸之姿，惹的美國札眼呢？
一個關鍵在TikTok母公司字節跳動的「演算法」（algorithm）很厲害。所謂演算法就是一種找到各項變數之間「關聯性」的一種軟體技巧，不求找到完整的因果關係，只求利用使用者貢獻的個人片段資訊，儘快找到使用者的各種屬性與愛好的可能關聯。
舉個筆者個人的例子：我因為知道演算法的邏輯，所以儘量不點選電腦桌面跳出的廣告－那些都是瀏覽器推播的－以免類似的廣告排山倒海的湧入打擾工作。但是，有一回，一位比基尼美女出現了，一時不查，就點下去了，結果慘了…
因為我極少點選廣告，只有這一點點線索貢獻給瀏覽器，於是，很長一段時間，各種女性內衣廣告與美女交友網站充斥我的瀏覽器！我知我犯的錯在哪裡，於是清心寡慾，不再點擊任何相關廣告，也很成功，但，又一段時間之後，瀏覽器推播了同性戀交友網站廣告給我。謝謝。
你可以想像，如果美國人有一億人每天都在用TikTok，在家用、在學校用、在公司也用、在軍營也用…而且他們還時時互動。於是，TikTok 就可以拼湊出這一億美國人的整體生活內容、知識背景、意識形態、政治傾向，等於每一秒鐘都在對使用者做民意調查，而受測者卻完全不覺察。
行筆之此，對資通訊產業有一定了解的人，一定會說：又不是只有TikTok 才這麼做，所有社交平台的營運模式都是如此啊，而且這是美國公司先發明的商業模式。
確實，Facebook及旗下的Instagram也面臨不當使用使用者資訊的指控，所以，從資通訊科技的角度來說，問題是：美國為什麼不擔心Facebook？或其它類似的各種互聯網平台，譬如我用的瀏覽器也是美國公司的產品？
答案很簡單，就是攻勢現實主義的基本假設：別國的意圖永遠不可測。
TikTok雖然不是一帶一路的高鐵－沒法越過兩大洋建到我美國來；也不是個別間諜，潛伏在我美國－FBI可以每10小時就鎖定一個；甚至不是特異功能人士，可以在遠處發功來影響白宮重要人士的腦波－根據解秘檔案，X戰警也不全是捏造的。
但是，這個來自對手國的軟體，更能強而有力的越過地理國界，藉由資通訊科技為每個國家都創造的虛擬網路疆域（cyberspace），把影響力滲透進我國國內，直達人民與菁英。
而且不只是蒐集大數據，還可以透過推播，試圖改變美國人民的思想與行為！
虛擬網路疆域有幾個特色：第一，界線不明顯，譬如你在家上網，一不小心就遨遊到別的國家去了。第二，從國家的角度，這個空間的邊界，很難控制；如果有敵國勢力來攻擊，易攻難守！網路攻擊方可以一天發動幾千、幾萬、甚至幾十萬次，防守方只要有一次沒防住，就算失敗。第三，對於這種攻擊，還很難確認或證實攻擊來源，有時要花幾年的時間！就算確認了，駭客也不在自己國境內，怎麼抓捕？
譬如，這些年，以下這種消息不少：俄羅斯或中國意圖影響美國大選、美國監聽它國政要與領袖、北韓駭客破壞美國政府與企業網站…但是，有幾次駭客被捕獲、判刑、入獄呢？
大國對抗，都不希望被對方影響或甚至於控制，偏偏資通訊科技打開了潘朵拉的盒子。
最後，來看一張世界前 20 大科技公司的圖（下圖），基本上，都算是互聯網公司，都提供app滿足使用者的需求，重點是：這個市場7年前，美國絕對領先，中國公司還很少，現在卻中、美爭鬥最激烈。可以說，現在全球算不算 G2 = 兩強爭霸的格局，也許還有爭議，但是在網路加值服務的產業中，已是美、中對壘之勢了。
等一等，華為、抖音TikTok怎麼都不在圖中？
因為圖中都是上市公司，華為一開始就設定不要上市，憑添了神秘色彩。TikTok一始就打定主意要在國外上市，但長成太快，還沒IPO，也許因為攪黃了川普解封後第一瑒造勢活動，就被川普盯上了？
從保護國家安全、與抵抗對手國權力伸進本國境內的角度來說，美國當然要除TikTok而後快，至於手法有多粗暴或是否違反自由主義的商業精神，就是另外一回事了。
＃科技戰
＃中美貿易戰
＃華為
＃抖音
＃TikTok
熗鍋麵
簡單、方便、好吃又營養，所謂”熗鍋”就是把食材用大火、熱油炒出鍋氣，這也是我公公最喜歡吃的一款麵，每次吃完都説”吃到胃裡好舒服啊”！
材料：雞蛋2個、鮮香菇2朵、乾木耳數片、蝦米1大匙、火鍋白肉半盒、高麗菜葉數片、醬油2大匙、鹽適量。
做法：
1. 蝦米、木耳泡發洗淨備用。
2. 番茄、高麗菜、香菇切塊備用。
3. 準備一個鍋燒開水煮麵。
4. 另起油鍋，先把蛋打散入鍋用大火炒至半熟，接著把蝦米、香菇、肉片下鍋續炒至香味散出，再把番茄、木耳、高麗菜、醬油加入續炒至菜葉略軟，即可加適量的開水煮開後再加塩調味，最後把煮至七分熟的麵撈出放入湯鍋中煮熟即可。
註：喜歡加蔥的朋友可先爆香蔥段，不喜歡吃湯麵的朋友也可將麵煮至八分熟後撈出，加入食材中用大火拌炒均勻，那也是非常好吃的。
蕎麥麵 還是可以的
故宮重器是毛公鼎
趁維修的時候，拍一下IBM磁帶館內部，自動化磁帶館，全館容量約3000多卷磁帶，現使用LTO7世代，共有24個磁帶機負責讀寫，兩根手臂4個夾器。
