材料：
牛肋條 8條
蕃茄 3顆（喜歡蕃茄味的也可以加到6顆）
紅蘿蔔 一條
洋蔥 一顆
義大利香料
水

做法：我是用鑄鐵鍋
1.先爆香蒜頭
2.煎牛肋條 ,將牛肋條先煎一下，煎到稍微顏色改變
3.把紅蘿蔔 洋蔥放下去炒一炒
4.最後把蕃茄鋪在上面,開始可以蓋鍋燉了,這時候加三碗水，我不是要煮湯所以水只要放一半的肉量就可以，不用淹過整個肉。
5.加義大利香料，添加不同的風味

最後再加這個義大利的香料非常好用,有了它整鍋牛肉有異國的風味。

成品：
鑄鐵鍋，煮到大火冒煙，蓋上鍋蓋，用小火煮15分，就可以悶著，30分後就大功告成了。
30分後打開，香噴噴，而且牛肉已爛。

硬水的水垢或皂垢用檸檬酸（酸）
若是油垢用小蘇打或過碳酸納（鹼）

1.老菜脯雞湯
材料：
雞腿 600公克/ chicken thigh 600g
老菜脯 30公克/ aged radish 30g
薑片 15公克/ginger 15g
水 900公克/water 900g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：

1. 老菜脯用清水略沖洗去除雜質。
2. 雞腿用熱水汆燙，去除血水浮沫。
3. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入老菜脯、薑片，加入水和米酒。
4. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
5. 加鹽拌勻後取出即可。

2.竹筍雞湯
材料：
雞腿(汆燙過) 400公克/chicken thigh 400g
冬筍 200公克/bamboo sprout 200g
薑片 15公克/ginger 15g
水 600公克/water 600g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：

1. 冬筍剝去外殼，再削去粗纖維，切塊。
2. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入冬筍塊、薑片，加入水和米酒。
3. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
4. 加鹽拌勻後取出即可。

3.人蔘糯米雞湯
材料：
A
小春雞 700公克/Spring Chicken 700g
人蔘 1根/ginseng 1pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
水 500公克/water 500g
B
圓糯米 40公克/short-grain glutinous rice 40g
乾栗子 20公克/chestnut 20g
蒜頭 30公克/garlic 30g
紅棗 5顆/red date 5pcs
作法：

1. 將洗淨瀝乾的圓糯米、蒜頭、栗子與紅棗塞入雞腹內。
2. 雞腿尾端靠近骨頭處戳洞，將另一隻腿骨塞入固定，或用棉線綁起也可。
3. 將雞放入容器中，擺上人蔘，加入水和米酒。
4. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、60分鐘】，待時間運作結束。(標：慢燉出食材精華)
5. 取出後雞肉搭配黑胡椒、鹽食用即可。

4.蒜頭雞湯
材料：
雞腿(?燙過) 600公克/chicken thigh 600g
蒜頭 80公克/garlic 80g
薑片 15公克/ginger 15g
水 800公克/water 800g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：

1. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入蒜頭、薑片，加入水和米酒。
2. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
3. 加鹽拌勻後取出即可。

材料：

牛小排 4磅 （我今天做的醬汁稍微多了一點，這些醬大概可以醃到5磅的牛小排，我只醃了4磅）

洋蔥 1顆

大的韓國梨3/4顆

薑 一大匙

大蒜 8粒

砂糖 100克

黑胡椒 1大匙

醬油 200克

清酒或米酒1~2大匙

芝麻油 1大匙（韓國人喜歡麻油，我用的是香油）

水 50cc

過年買的五花肉還沒煮，去全聯買日用品看到馬鈴薯，來煮馬鈴薯燉肉好了，鬆鬆馬鈴薯，胡蘿蔔加上香香滷肉很下飯呦！又簡單易做
＃材料
馬鈴薯2顆
胡蘿蔔1根
五花肉半條
青蔥2根
李錦記甘甜醬油5大匙
高慶泉醬油膏3大匙
冰糖1小匙
蒜頭2顆
水200cc
＃醬油鹹度自行調整
＃全程使用小火慢燉翻動時請輕輕翻以免馬鈴薯糊成一團

搓起來

台台和伊瑪的生活記事

6小時  · #台台心中的祕密被識破了#伊瑪試圖想解決#有些事情不用解決啦#這篇沒PO文全聯社團,幫台台分享喔!!台台家的成員,大家大概知道,家裡一個坐輪椅的健康的公公,一個活潑外向的婆婆,老公,台台,兒子,女兒,再加上伊瑪過年兄弟姐妹會回來,往年年菜都是台台來準備,每一年,團圓飯吃完,台台依舊洗著碗,切水果,大家都在客廳聊天,聊著聊著聊著阿公就開始一直稱讚弟弟和弟妹們,有心的弟妹們對阿公的體貼和照顧,說他們事業有成,

,說他們孝順……阿嬤附和著,伊瑪聽著..
台台在廚房默默地聽著,沒有什麼想回應的…..🙁🙁🙁🙁
突然聽到伊瑪說,台台也很好啊!!台台每天上班回來都煮飯給我們吃,台台有好好照顧阿公,台台每星期都有給伊瑪錢,讓伊瑪帶阿公出去走走買東西吃
台台還是默默地聽著,微笑了一下….😊😊😊😊
阿公還是繼續著說著,弟弟弟妹們在外面多辛苦,要多回來….只要看到他們,阿公就開心…..等下回去的時候要帶酸白菜獅子頭回去…
台台端著水果出來,阿嬤招呼著大家吃水果,台台繼續到廚房整理,再回到客廳時,桌上就只剩下空盤子…..有點失落😔😔😔😔
這時,伊瑪旁邊放了一小盤,伊瑪說…台台這個是阿公留給你的喔!!台台突然間開心的說,謝謝阿公,謝謝伊瑪😍😍😍😍
隔天,阿公一早坐在客廳,伊瑪跟阿公在聊天,聽到伊瑪跟阿公說,她覺得阿公偏心…一整晚都沒聽到阿公稱讚台台,哇啦哇啦的,阿公沒說話…
台台聽了,笑笑說:伊瑪,我們在一起過的是日子,他們回來過的是節慶…不要太在意,太在意心情會不好喔!!☺️☺️☺️☺️
你家會不會有這樣的情形發生?在身邊的都是草!在外面的都是寶!(這個是引述我老闆的話)🤫🤫🤫🤫
你很在意嗎?聽聽台台的想法吧!!
如果我們平常生活是很愉快,我們知道彼此之間是互相照顧的,在意對方的,那就不用在乎阿公的官方說法,畢竟他們也是阿公的孩子.平常沒機會聊天,也不太知道要聊些什麼,所以就用稱讚代替聊天吧!!這樣場面不至於太冷…哈哈哈
但是,如果我們平常生活就相處的不開心,那阿公對於他們的稱讚,就是阿公心裡的期待
我們可以決定要繼續這樣不開心的生活,但我們也可以決定要改變,換一個方式和家人相處,每天說一句讓大家開心的話,偶而做一件讓家人感動的事🤜🤛
台台很謝謝伊瑪,伊瑪來了之後,阿公開心多了,台台輕鬆多了,大家都開始用心的生活,如果你沒有伊瑪…自己就可以做自己的伊瑪👌👌👌

讓伊瑪過一個傳統的中國年

凡事不要太計較

台台和伊瑪祝福大家新年快樂

伊瑪過一個年可能胖2公斤