排骨（豬軟骨）洗淨備用
蒜頭切末，少許五香粉，米酒，日式醬油加入醃製10分鐘左右
番茄醬4大匙，白醋2大匙，白糖2大匙（因為排骨比較多，所以我會調多一點）攪拌均勻備用（可依個人喜好調整）
準備地瓜粉倒入盤子中，醃製好的排骨沾滿地瓜粉（稍微捏一下）
熱油鍋，將裹好粉的排骨下鍋油炸至金黃色後撈起瀝油（不可以一直翻攪，不然會不完整）
將調好拌勻的番茄醬入鍋稍微加熱後再倒入炸好的排骨拌勻，直到醬汁收乾即可起鍋裝盤（加熱過的醬汁會比較有味道）
起鍋後灑上一些白芝麻

有時話說著說著，同事的臉開始有點不對勁…
轉傳朋友，別讓無心卻成為他人心中的一根刺
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#職場好懂#口頭禪#人際溝通#職場溝通#說話藝術

很多事情的改變
其實不是沒辦法，而是沒有破釜沈舟的決心
也不是不願意破釜沉舟，而是擔心假設萬一
當思想有了「假設」不是不好
而是無謂的假設，只是讓自己圓了合理化的理由

永遠不缺理由，只缺為何要改變的決心！

我們都可以成為更好的自己

沖泡蜂蜜要用冷水or熱水？ 行家揭「正確方式」：多數人都錯了
蜂蜜是日常生活常見食品，也是常見中藥的一種，中醫認為蜂蜜性味甘平，具有潤肺止咳、潤腸通便的功能，難怪總是許多名人、藝人作為養生保健的聖品。
而蜂蜜到底有甚麼神奇之處？一起來一探究竟吧！
蜂蜜的營養成分
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露後，在蜂巢中經充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體，顏色為白色、淡黃色、橘黃色或黃褐色。蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖兩種單糖，比蔗糖更容易被人體吸收。另外，還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。
營養成分：
熱量308 kcal (每100公克)、碳水化合物79.6公克、糖61.5公克、蛋白質0.2公克、脂肪0.2公克、飽和脂肪０公克、膽固醇0公克、維生素E 0.05毫克、維生素C 2.6毫克、維生素B2 0.08 毫克、維生素B6 0.01 毫克、葉酸 1.6微克
除了上述較常見的營養素之外，還含有黃酮類及酚酸類化合物，這些物質已經認為是蜂蜜可以抗氧化的主要因素！可以清除體內自由基，達到抗氧化的作用。
蜂蜜與健康的關係(抗菌、促進傷口癒合、降低心血管疾病風險、消除疲勞、抗氧化)
1、抗菌：由於蜂蜜高滲透壓、低PH、低水活性的特性，可以防止細菌生長。
2、促進傷口癒合：蜂蜜有消毒的作用、刺激組織重新生長及減少水腫、疤痕形成的能力。
3、降低心血管疾病風險：蜂蜜可以抑制凝血，對於心臟有保護作用。
4、消除疲勞：蜂蜜的功效在運動員身上得到證實，劇烈和長時間的運動會導致活性氧物質(ROS)產生過多，會有肌肉損傷情形，甚至導致運動表現下降，透過蜂蜜的補充，可以提升消除疲勞，提升專注力。
5、抗氧化：蜂蜜中含抗氧化物質，會與體內自由基結合，並且抑制自由基活性，達到清除體內過多自由基的作用。
萬用蜂蜜 食用小禁忌
1、一歲以內的幼童避免食用：幼童腸道免疫系統尚未發育完全，為避免蜂蜜採集時可能有肉毒桿菌汙染，避免食用，以免有食物中毒的風險。
2、血糖問題者、糖尿病患：避免過攝取過量，因蜂蜜中大部分為醣類，身體易吸收，容易造成血糖的波動。
3、勿使用高溫沖泡：建議沖泡溫度低於60℃，比較能夠保留較完整營養。

少油小火爆薑
入雞肉中火翻炒雞皮變黃(炒香)
加100CC水蓋鍋蓋中小火悶煮(煮熟)
幾分鐘後開蓋拌幾下加點米酒，不到半杯(量隨您、再蓋上)
最後開蓋加點醬油(不到20CC)，開大火一直翻收汁(注意燒焦)
泡泡快見底轉小火一直翻(可以滴幾滴香油增香)