紀俊宇

美國華盛頓郵報最近評選出十大人間奢侈品，竟然無一與錢和任何物質有關。 1.生命的覺悟。 2.一顆自由，喜悦與充滿愛的心。 3.走遍天下的氣魄。 4.回歸自然，有與大自然連接的能力。 5.安穩而平和的睡眠。 6.享受真正屬于自己的空間與時間。 7.彼此深愛的靈魂伴侣。 8.任何时候都有真正懂你的人。 9.身體健康，内心富有。 10.能感染並點燃他人的希望。

簡易做法

雞翅先熱水川燙備用

取一鍋子
鍋底先舖蔥段（約4-5根長蔥切半舖於鍋底 當緩衝這樣滷東西比較不會糙灰搭）
然後放上川燙好的雞翅 與煮好的水煮蛋
再放
拍扁的蒜瓣5-6個
薑片1-2片
辣椒1-2根
醬油半個量米杯量
鹽一小匙
糖一匙
然後米酒一個量米杯
醬油+米酒要醃到雞翅8分滿 不夠可加一點水
可先在瓦斯爐上
稍微煮滾
讓酒氣揮發掉
此時可試喝一下滷汁的鹹淡
再依個人口味做調整
再換到電鍋
外鍋2杯水
煮到雞翅入味即可。

今天的滷雞翅和滷蛋
自己都覺得賣相很好滷色很漂亮😁
以前滷肉
為了讓色澤好看
我會加可樂
這次用健康一點的方式
用醬油滷而已
沒想到色澤
竟然也好美
滷雞翅吃起來不死鹹
很好吃

其實很簡單
先爆香紅蔥頭
（喜歡香菇者也可順便煸泡軟的乾香菇絲）
再把絞肉（約2斤)
(或是全聯粗絞肉3盒）
加7～8瓣拍扁的蒜瓣
下鍋跟紅蔥酥拌炒一下
炒到絞肉變色有香味後
再加調味料
（鹽巴 味精各一布丁湯匙量
砂糖一匙
胡椒粉少許
醬油 米酒 各1個量米杯的量）
如不太會抓份量
可以先放一點點再慢慢試味道
不想用米酒可以換成水。
中小火煮滾後
轉小火加蓋
慢慢燉煮
至豬肉軟爛 膠質釋出即可。
我約燉煮1小時
中間記得去攪拌一下 免得燒焦粘鍋
不想顧爐火者
（也可用電鍋
外鍋2杯水）
慢慢燉到絞肉軟 入味即可。
這次加了小鳥蛋和水煮蛋一起滷
也很好吃👍

記得白飯多煮一點😁