Posted on by tonylin

糖醋排骨

1️⃣排骨（豬軟骨）洗淨備用
2️⃣蒜頭切末，少許五香粉，米酒，日式醬油加入1️⃣醃製10分鐘左右
3️⃣番茄醬4大匙，白醋2大匙，白糖2大匙（因為排骨比較多，所以我會調多一點）攪拌均勻備用（可依個人喜好調整）
4️⃣準備地瓜粉倒入盤子中，醃製好的排骨沾滿地瓜粉（稍微捏一下）
5️⃣熱油鍋，將裹好粉的排骨下鍋油炸至金黃色後撈起瀝油（不可以一直翻攪，不然會不完整）
6️⃣將調好拌勻的番茄醬入鍋稍微加熱後再倒入炸好的排骨拌勻，直到醬汁收乾即可起鍋裝盤（加熱過的醬汁會比較有味道）
7️⃣起鍋後灑上一些白芝麻