簡單、方便、好吃又營養，所謂”熗鍋”就是把食材用大火、熱油炒出鍋氣，這也是我公公最喜歡吃的一款麵，每次吃完都説”吃到胃裡好舒服啊”！
材料：雞蛋2個、鮮香菇2朵、乾木耳數片、蝦米1大匙、火鍋白肉半盒、高麗菜葉數片、醬油2大匙、鹽適量。
做法：
1. 蝦米、木耳泡發洗淨備用。
2. 番茄、高麗菜、香菇切塊備用。
3. 準備一個鍋燒開水煮麵。
4. 另起油鍋，先把蛋打散入鍋用大火炒至半熟，接著把蝦米、香菇、肉片下鍋續炒至香味散出，再把番茄、木耳、高麗菜、醬油加入續炒至菜葉略軟，即可加適量的開水煮開後再加塩調味，最後把煮至七分熟的麵撈出放入湯鍋中煮熟即可。
註：喜歡加蔥的朋友可先爆香蔥段，不喜歡吃湯麵的朋友也可將麵煮至八分熟後撈出，加入食材中用大火拌炒均勻，那也是非常好吃的。
