原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）.海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片.精鹽.黃酒
做法：
1.排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2.放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽.味精等調味，淋入香油即成。
注意：
1.排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2.輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。
3.湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
