材料
三層肉約2斤
（切成自己喜歡的大小）
紅蔥頭（切片）約一個飯碗量
蒜頭5瓣（拍裂）
調味料
醬油 素蠔油（或醬油膏）米酒 鹽 味精
秘密武器
可樂or蘋果西打
起油鍋
但油只需放一點點
在鍋面中搖勻。
鍋熱後 將比較肥的肉先下鍋半煎炸
把豬油逼出來
微焦香後把比較瘦的肉也放進去拌炒。
然後利用逼出來油
小火爆香紅蔥頭
待香味飄出再下蒜頭 然後再跟豬肉拌炒一下
然後下米酒（半個飯碗量）
醬油+素蠔油（總共半個飯碗量）
半碗水
燉煮一會。
然後換至蒸鍋裡
此時再加半個飯碗量的蘋果西打或可樂
（用意是能讓肉的色澤好看肉質比較快軟爛）
進大同電鍋蒸煮
外鍋2個量米杯的水。
總共需蒸煮2次
到肉質軟爛入味為止。
調味鹹淡視個人口味
可適量增加醬油或水量
