雞湯麵

先煮半鍋以上的開水，水滾放湯包，等湯在大滾後下白麵，放點炒好的毛豆和蟹肉棒，等麵軟到喜歡的硬度前，先打2個蛋打散備用，湯大滚時淋上蛋汁，馬上關火，輕輕拌一下麵蛋就熟透，但是也不會太老～