所需材料(約2人份):蝦仁10隻 , 義大利麵條 1小把 , 洋蔥 50公克 , 蒜頭 5顆,蘑菇 6顆 ,蘆筍 3根 , 玉米筍 2根 .(可以選自己喜愛的蔬菜)調味料:鮮奶油(動物性) 100cc ,義大利香料 1茶匙 , 黑胡椒粒 1/4茶匙,無鹽奶油 10公克 , 鹽1茶匙 ,煮麵水 150cc.做法:1. 蝦仁洗淨後擦乾水分. (水份擦乾,口感才會爽脆)2.小火先炒香蒜末,蝦仁下鍋,翻炒到蝦仁變紅色,馬上起鍋.3.洋蔥丁下鍋,小火炒香,蘑菇 /蘆筍/ 玉米筍下鍋,炒到蘑菇軟化.倒入150cc煮麵水, 再放入煮好的義大利麵,小火翻炒約30秒.倒入100cc鮮奶油,調味料,蝦仁,小火輕輕翻炒到醬汁濃稠就完成了.作法小提醒:1.請使用動物性鮮奶油.2.加入鮮奶油後,請開最小火,輕輕翻炒,避免油水分離跟燒焦.3.蝦仁水份擦乾,口感才會爽脆4.蝦仁炒到變紅色,馬上起鍋,蝦肉才不會過熟
